شروع خطر کمبود آهن در کودکان در حدود یک سالگی هست. مصرف زیاد شیرگاو می تواند با کمبود آهن مرتبط باشد، لیکن شیر میزان آهن بسیار کمی داشته و در جلوگیری از جذب آهن موثر است.
فقر آهن در کودکان را جدی بگیرید!
عبارات مهم : برنامه غذایی – مواد غذایی
آهن یکی از مواد مهم جهت رشد و نمو مناسب کودکان است
فقر آهن در کودکان را جدی بگیرید!
آهن یکی از مواد مهم جهت رشد و نمو مناسب کودکان است و کمبود آن می تواند تاثیراتی منفی بر روند رشد آن ها بگذارد. بنابراین والدین باید دقت داشته باشند که رژیم غذایی فرزندشان حاوی مقدار کافی آهن باشد، در غیر این صورت کودک ممکن است دچار مشکلی به نام “فقر آهن” شده است و کم خونی فقرآهن را نیز تجربه کند.
بیشترین میزان آهن، در هموگلوبین موجود در گلبول قرمز است که وظیفه مهم آن حمل اکسیژن از ریه به بافت ها هست. اگر آهن کافی به بدن نرسد گلبول قرمز به میزان کافی تولید نمی شود و در نتیجه فقر آهن پدید می آید.
کمبود این ماده در بدن موجب خستگی، پرسشها تنفس، کم کردن فعالیت بدنی و بروز مشکلاتی در یادگیری کودکان می شود که می تواند عواقب زیادی داشته باشد.
امروزه با تغذیه ی صحیح، فقر آهن در کودکان کمتر دیده می شود ولی در بعضی مناطق هنوز هم این مسئله مرسوم است و به همین علت باید مکمل های آهن به صورت قطره های خوراکی جهت کودک مصرف شود تا نیاز وی به آهن برطرف شود.
نوزاد تا حدود شش ماهگی، از ذخیره های آهن موجود در بدن خود استفاده می کند ولی بعد از آن باید برنامه غذایی او طوری تنظیم شود که مواد حاوی آهن در آن گنجانده شود.
شروع خطر کمبود آهن در کودکان در حدود یک سالگی هست. مصرف زیاد شیرگاو می تواند با کمبود آهن مرتبط باشد، لیکن شیر میزان آهن بسیار کمی داشته و در جلوگیری از جذب آهن موثر هست. علائم کمبود آهن مشمول بر خستگی، رنگ پریدگی، کج خلقی، کم کردن اشتها و ضربان قلب سریع هست. خوراندن موادغذایی غنی از آهن به کودک نوپا می تواند در جلوگیری از بروز این شرایط بافایده باشد. نیاز توصیه شده است روزانه آهن جهت یک کودک ۳ ساله ۷ میلی گرم است.
چه میزان آهن مورد نیاز است؟
برای رشد و تکامل کودک باید مقدار ثابتی آهن در رژیم غذایی اش وجود داشته باشد؛ کودکان ۷ تا ۱۲ ماهه ۱۱ میلی گرم، یک تا ۳ ساله ۷ میلی گرم، ۴ تا ۸ ساله ۱۰ میلی گرم، ۹ تا ۱۳ ساله ۸ میلی گرم، دختران ۱۴ تا ۱۸ ساله ۱۵ میلی گرم و پسران در این سنین ۱۱ میلی گرم آهن به صورت روزانه نیاز دارند.
سبزیجات برگ سبز از جمله اسفناج، برگ چغندر و کلم کیل حاوی سطوح بالایی از آهن می باشند
شروع خطر کمبود آهن در کودکان در حدود یک سالگی هست. مصرف زیاد شیرگاو می تواند با کمبود آهن مرتبط باشد، لیکن شیر میزان آهن بسیار کمی داشته و در جلوگیری از جذب آهن موثر است.
مواد غذایی سرشار از آهن جهت کودکان
گوشت قرمز
جذب آهن از منابع غذایی حیوانی بسیار موثرتر از موادغذایی گیاهی هست، بنابراین استفاده ی کودکان نوپا از گوشت قرمز می تواند گزینش خوبی باشد. مصرف ۸۵ گرم از گوشت گاو ۲.۲ تا ۳ میلی گرم آهن دارد.
لوبیاها و عدس ها
یک فنجان لوبیا سیاه ۳.۶ میلی گرم آهن جهت بدن فراهم می کند. عدس ها نیز ۶.۶ میلی گرم آهن در هر فنجان دارند. همچنین سایر لوبیاها نیز ارزش غذایی مشابهی دارند.
غلات و دانه های غنی شده است با آهن
بسیاری از غلات صبحانه و نان ها، غنی شده است با آهن می باشند، جهت اطمینان می توانید به برچسب روی محصول رجوع کنید. غلات کامل و نان های تهیه شده است از غلات کامل نیز به طور طبیعی مقدار قابل توجهی آهن دارند. جودوسر نیز از غنی ترین منابع آهن به حساب می آید، به طوریکه هر یک فنجان از این ماده غذایی حاوی ۲ میلی گرم آهن است.
سبزیجات برگ سبز
سبزیجات برگ سبز از جمله اسفناج، برگ چغندر و کلم کیل حاوی سطوح بالایی از آهن می باشند. یک فنجان اسفناج پخته شده است زیاد از ۶ میلی گرم آهن دارد. همچنین همین میزان از کلم کیل پخته شده است ۱ میلی گرم آهن دارد.
لوبیا سویا
لوبیا سویا منبعی غنی از آهن به حساب می آید. یکی از راه های ساده جهت دسترسی به فایده های غذایی سویا، مصرف توفو در رژیم غذایی هست. یک فنجان توفوی سفت ۴ میلی گرم آهن دارد. همچنین استفاده از لوبیا سویا سبز نیز بسیار بافایده خواهد بود. مصرف یک فنجان لوبیا سویا حاوی ۷ میلی گرم آهن است.
میوه خشک شده
کشمش، آلو سیاه و زردآلو به صورت خشک شده است میزان بالایی آهن دارند و می تواند میان وعده ی مناسبی جهت کودکان سه ساله باشد. همچنین نصف فنجان کشمش ۱.۵ میلی گرم آهن جهت بدن فراهم می کند. همین میزان از زردآلو خشک شده است حاوی ۱.۸ میلی گرم آهن هست. آلو سیاه خشک شده است نیز ۰.۸ میلی گرم آهن در هر نصف فنجان دارد.
مغزهای آجیل و دانه ها
مغزهای آجیل و دانه ها میان وعده های خوبی جهت کودکان نوپا به حساب می آیند و میزان بالایی آهن دارند. بادام هندی غنی از آهن بوده و نصف فنجان از آن حاوی ۵ میلی گرم آهن هست. پسته نیز ۲.۵ میلی گرم آهن، دانه های آفتابگردان ۳.۲ میلی گرم آهن و دانه های کدوتنبل ۱۰ میلی گرم آهن در هر نصف فنجان دارند.
گردآوری:بخش کودکان بیتوته
منابع:
tebyan.net
فقر آهن در کودکان را جدی بگیرید!
seemorgh.com
واژه های کلیدی: برنامه غذایی | مواد غذایی | رژیم غذایی | مواد غذایی | کمبود آهن | موادغذایی | سبزیجات | استفاده | کودکان | زردآلو | سبزیجات